V Goriška Brda vabi nova gastronomska blagovna znamka Brdalicious
Goriška
12. 04. 2022, 14.57
, posodobljeno: 13. 04. 2022, 18.34
V Goriška Brda bo po novem vabila nova blagovna znamka s področja gastronomije Brdalicious. Znamki se je v prvi fazi pridružilo osem briških gostincev, pričakujejo pa, da jih bo v prihodnje še več.
Na destinaciji Brda so oblikovali skupni koncept, ki pod okriljem
znamke Brdalicious po vzoru dobrih domačih in tujih praks
združuje ponudnike briške kulinarike. Foto: Tic Brda
DOBROVO
> "Na destinaciji Brda smo oblikovali skupni koncept, ki pod okriljem znamke Brdalicious po vzoru dobrih domačih in tujih praks združuje ponudnike briške kulinarike. Cilj je vzpostavitev celoletnega produkta, ki bo privabljal domače in tuje goste ter bo predstavljal dodano vrednost tako za destinacijo kot za turistične ponudnike, ki delujejo znotraj nje," je na današnji novinarski konferenci povedala direktorica Zavoda za turizem, kulturo, mladino in šport Brda Tina Novak Samec.
Briške kulinarične mojstrovine se opirajo na bogato tradicijo, zato so pod skupno znamko povezali ponudnike lokalnih briških dobrot.
"Glede na to, da je zgodba skupnega produkta neposredno vezana na njegov izvor oziroma lokacijo, smo želeli, da že ime jasno in nedvoumno geografsko locira našo zgodbo. Po drugi strani pa Brda privabljajo vse zahtevnejše domače in tuje turiste, ki pričakujejo vrhunsko storitev, zato smo želeli pri poimenovanju slediti trendom, ponuditi večplastnost ter postaviti temelje za visoka pričakovanja," je dejala.
Kulinarično popotovanje začenjajo z dvomesečnim ciklom posebnih krožnikov, ki vsebujejo briške jedi iz divjih poganjkov. Gostince so pozvali, da se s krožniki povežejo v skupno ponudbo. Vsak od ponudnikov bo pripravil vsaj en krožnik, ki temelji na tipični briški jedi, kot so bela polenta, jajčna jed ter krompirjevi njoki, in hkrati vsebuje divje poganjke.
Tipične briške jedi s sezonskimi lokalnimi pridelki bodo rdeča nit njihovih krožnikov preko celega leta. Izpostavljali bodo tudi posebnosti, ki so povezane s posebnimi prazniki, kot so na primer briške fulje ob veliki noči ali krotegine in mrkndele ob kolinah in v času martinovanj.
"Rdeča nit tovrstnega kulinaričnega povezovanja je, da ljudem skozi kulinariko odstremo vpogled v briško izročilo ter jim omogočimo nepozabno doživetje tega edinstvenega delčka sveta. Briška kulinarika namreč temelji na lokalni hrani, sezonskosti, domačnosti ter na gostoljubju in tradiciji, kateri dodajamo pridih sodobnosti," je zaključila Novak Samčeva.