Agro Podjetnik

Spoznajte štiri zmagovalce Agrobiznisovega natečaja

Najinovativnejše živilo je kefir z vitaminom D iz mlekarne Planika, kmetija Žgajner iz Zgornje Voličine je zmagala s podjetnostjo, najboljši po izboru potrošnikov je domač sladoled frozi s kmetije Sinkovič s Kozjanskega, za povezovanje in sodelovanje pa smo nagradili IT-podjetje Optifarm. Vsem zmagovalcem čestitamo!
Podporniki obveščajo
AGROBIZ
Podporniki obveščajo
Velika noč se bliža, domače dobrote vas čakajo v Mercatorju
Agrobiznis
Podporniki obveščajoPodpornik projekta Velika noč se bliža, domače dobrote vas čakajo v Mercatorju

Velike noči ni brez prazničnih dobrot – pirhov, šunke, hrena in potice

AGROBIZ
Podporniki obveščajo
Podeželje v mestu pred veliko nočjo
Agrobiznis
Podporniki obveščajoPodpornik projekta Podeželje v mestu pred veliko nočjo

V soboto, 23. marca, bo med 8. in 14. uro na Pogačarjevem trgu v Ljubljani dogodek Podeželje v mestu, kjer bodo kmetije ponujale svoje dobrote zs veliko noč.

AGROBIZ
Podporniki obveščajo
10 let uporabe Agrosola pri pridelavi hrena
Agrobiznis
Podporniki obveščajoPodpornik projekta 10 let uporabe Agrosola pri pridelavi hrena

Hren je nepogrešljiv na velikonočni mizi, a pridelava zahteva veliko ročnega dela, z uporabo foliarnega sredstva za krepitev fotosinteze Agrosol pa odpade precej ročnega dela pri pridelavi hrena

AGROBIZ
Podporniki obveščajo
Okvir pomoči: zaupajte nam svojo trajnostno zgodbo in sodelujte na razpisu
Agrobiznis
Podporniki obveščajoPodpornik projekta Okvir pomoči: zaupajte nam svojo trajnostno zgodbo in sodelujte na razpisu

Skupina NLB vabi podjetja, da do 10. marca prijavijo svoje trajnostne rešitve in se potegujejo za finančno podporo in bančne ugodnosti

Avtor
avtor
17.06.2021 18:52
Dopolnjeno: 17.06.2021 20:23
Čas branja: 4 min
Spoznajte štiri zmagovalce Agrobiznisovega natečaja
Janja (na sliki), Matjan in Mitja Žgajner na kmetiji v Zgornji Voličini redijo kunce in krškopoljske prašiče, meso vozijo v gostilne, imajo tudi spletno prodajo, najdete jih na ljubljanski tržnici. Redili bodo tudi koze in ovce, mika jih tudi turizem na kmetiji. Na letošnjem Agrobiznisovem natečaju so zmagali kot najboljši podjetnik v kmetijstvu. Foto: Jernej Lasič

Za nami je 8. Agrobiznis konferenca, na kateri smo razglasili zmagovalce letošnjega Agrobiznisovega natečaja. To so kmetija Sinkovič s Kozjanskega, kmetija Žgajner s Šajerskega, mlekarna Planika iz Kobarida in IT-podjetje Optifarm z Gorenjskega.

Najpodjetnejša je kmetija Žgajner s Štajerske

V kategoriji najboljši podjetnik v kmetijstvu je zmagala kmetija Žgajner iz Zgornje Voličine z vzrejo kuncev in krškopoljskih prašičev. Kmetijo razvijata brata Mitja in Matjan Žgajner z ženo Janjo. Pred štirimi leti so postali največji rejci kuncev pri nas. Prej je Mitja obnavljal jadralna letala, Matjan pa je delal v kuhinji in dobro poznal potrebe restavracij. Pri delu na kmetiji jim pomagajo tudi trije nekdanji kuharji, ki so izgubili delo v gostinstvu.

Z mesom oskrbujejo vrhunske gostilne, med korono so nove kupce našli na tržnici v Ljubljani in po spletu, nudijo jim tudi dostavo na dom. Seveda si ne želijo ponovnega zaprtja gostiln, a so tudi na to so bolje pripravljeni kot na začetku korone. Imajo velike načrte - širili se bodo v rejo drobnice, ki bo popasla travnike, na dolgi rok bi se radi lotili tudi turizma na kmetiji.

Najbolj inovativen je kefir z vitaminom D iz mlekarne Planika

Mlekarna Planika iz Kobarida je najbolj znana po sirih, zlasti tolmincu, tokrat pa je zmagala z zadnjo novostjo. To je kefir z vitaminom D, s katerim stopajo v novo linijo funkcionalnih živil. V pol litra kefirja je priporočena dnevna količina vitamina D, ki krepi odpornost. S hrano ga ne dobimo dovolj, razen poleti, ko je dovolj sonca. Prodajo tega kefirja so že razširili v trgovske verige, z njim bi radi prodrli tudi na jedilnike šol in vrtcev. Kefir z dodatkom vitamina D so razvijali več mesecev, pripravljajo pa že nov izdelek iz družine funkcionalnih živil.

Novo priložnost za dolgoročni obstanek prireje mleka v dolini Soče in predelave pa vidijo v tem, da bi vse Posočje postalo ekološka regija. "Če prepričamo kmetije, da postanejo ekološke, bi lahko že prej kot v petih letih ponujali ekološke mlečne izdelke," ocenjuje Miran Božič, vodja komerciale v mlekarni Planika.

Za kupce je najboljši domač sladoled frozi s kmetije Sinkovič

Frozi je zdrava različica domačega sladoleda, ki je kmetiji Sinkovič lani rešil poletno sezono. Je zamrznjen jogurt, narejen le iz mleka in jogurta. Domač sladoled je bil dolgoletna želja mlade gospodarice kmetije Katje Sinkovič, ki ga je razvila in dala na trg lani.

Zaradi epidemije so čez noč izgubili večino kupcev, ko so se šole in vrtci zaprli. Bojazen, da bodo mleko zlivali stran, je bila k sreči odveč, ko so nak metiji začeli ponujati frozija. Kupci si lahko zanj izberejo različne prelive in posipe, kombinacij je veliko, zato so se radi vračali na kmetijo v Buče na Kozjansko. "Kaže, da bo tudi letos enako uspešna poletna sezona, mi smo prirpavljeni in bomo veseli kupcev na kmetiji," pravi Katja Sinkovič. Od letos frozija pakirajo v porcijsko embalažo, pripravljeni so za prodor v trgovine.

IT-podjetju Optifarm nagrada za sodelovanje

Komisija je za najboljši primer sodelovanja in povezovanja izbrala IT-podjetje Optifarm z Gorenjske. Prepričali so jo s platformo Optifarm Smart, prek katere lahko kmetije, zadruge in drugi ponudniki po spletu prodajajo hrano.

Njihov cilj je, da bi njihovo platformo za spletno prodajo do konca leta uporabljalo sto kmetij in drugih ponudnikov hrane. "Ne ponujamo jim le infrastrukture za spletno trgovino. Ponujamo jim partnerstvo - podporo pri logistiki in spletnem trženju. Drug od drugega se lahko veliko naučimo in izboljšujemo spletno prodajo. Je pa dobro vedeti, da prodaja lokalne hrane prek mobilne aplikacije ni maraton, ampak ultramaraton," pravi direktor podjetja Gaber Terseglav.

Letos smo na natečaju predstavili 27 zgodb

S tem natečajem spodbujamo trajnostno kmetijstvo in živilstvo – do okolja prijazno pridelavo hrane, prodajo in porabo v lokalnem okolju, kjer je manj stroškov z logistiko, predvsem pa manj slabih vplivov na okolje in zdravje ljudi, ki tako jedo svežo in lokalno hrano. Iščemo izgodbe o inovativnih živilih, podjetnih kmetijah, zadrugah in drugih podjetjih, pa tudi uspešne primere povezovanja in sodelovanja. Na letošnjem natečaju smo predstavili takšnih 27 zgodb, med njimi po izboru komisije in s spletnim glasovanjem dobili sedem finalistov, med temi pa štiri zmagovalce. Komisijo so sestavljali Alenka Marjetič Žnider iz Zadružne zveze Slovenije, izvršni direktor nabave v Mercatorju Branko Micič, Marjan Cukrov z ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano ter Aleksandra Horvat iz Časnika Finance.

Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
Več o temi
Kliknite + poleg oznake in se prijavite na obveščanje. S klikom na ime posamezne oznake preverite seznam člankov.
FINANCE
Nasveti o financiranju razvoja kmetije in refinanciranju posojil

Tudi o tem bomo v petek, 12. aprila, govorili na Svetovalnici za kmete in vas vabimo na ta posvet.

AGROBIZ
Agro Podjetnik
Z avtomatiziranim kokošnjakom run chicken villa zapuščajo Amazon
Agrobiznis
Agro PodjetnikPetra Šubic Z avtomatiziranim kokošnjakom run chicken villa zapuščajo Amazon

Podjetje Run Tiger je bilo med tistimi, ki so jim hekerji januarja blokirali profil na Amazonu, prodajo so preselili na druge spletne trgovine in lovijo cilj o petkratni rasti prodaje.

AGROBIZ
Agro Podjetnik
Predstavljamo finaliste izbora Najboljši agropodjetnik 2024
Agrobiznis
Agro PodjetnikPetra Šubic Predstavljamo finaliste izbora Najboljši agropodjetnik 2024

Zmagovalce v štirih kategorijah bomo razglasili 22. marca na 11. Agrobiznis konferenci v Ljubljani. Vabimo vas, da se nam pridružite in med prvimi čestitate nagrajencem.

AGROBIZ
Agro HI-tech
Spoznajte 20 perspektivnih startupov s področja agrobiznisa
Agrobiznis
Agro HI-techPetra Šubic Spoznajte 20 perspektivnih startupov s področja agrobiznisa

Razvijajo nadomestke za živalske antibiotike, tehnologije za učinkovitejšo pridelavo ob manjši porabi semen in gnojil, učinkovito namakanje in še marsikaj

AGROBIZ
Novice
Objavljen je letošnji razpis za mlade kmete
Agrobiznis
NoviceUredništvo Agrobiznisa Objavljen je letošnji razpis za mlade kmete

Vloge mladih kmetov na ta razpis sprejemajo od 25. marca do 7. junija, objavili pa so še tri druge razpise

AGROBIZ
Agro Podjetnik
(video) Spoznajte zmagovalce izbora Najboljši agropodjetnik 2024
Agrobiznis
Agro PodjetnikPetra Šubic (video) Spoznajte zmagovalce izbora Najboljši agropodjetnik 2024

Zmagovalci so linija vložnin Domače dobrote Metka, kmetija Pr' Matevž, butična sirarna Golden Ring in Loška zadruga.

AGROBIZ
Agro Podjetnik
Tako mlada kmetica uspešno vodi družinsko kmetijo pri Pragerskem
Agrobiznis
Agro PodjetnikPetra Šubic Tako mlada kmetica uspešno vodi družinsko kmetijo pri Pragerskem

Pri 30 letih je Brigita Hergan naredila svoje prvo bučno in sončnično olje, pri 39 letih pa dobila možnost za prevzem družinske kmetije.

AGROBIZ
Novice
Borut Florjančič, Zadružna zveza Slovenije: Čakamo na zeleno luč za medpanožne organizacije
Agrobiznis
INTERVJU
NovicePetra Šubic Borut Florjančič, Zadružna zveza Slovenije: Čakamo na zeleno luč za medpanožne organizacije

Medpanožne organizacije pripravljajo standardne klavzule o porazdelitvi vrednosti v verigi, vključno s tržnimi bonusi in izgubami, in se dogovorijo, kako bo zanihala cena vsem v verigi, ko bi se podražila gnojila in bi rejci imeli višje stroške s prirejo mleka.

AGROBIZ
Agro izziv
Okoljsko občutljive trajne travnike so »premaknili« v hribe
Agrobiznis
Agro izzivPetra Šubic Okoljsko občutljive trajne travnike so »premaknili« v hribe 1

S spremembo uredbe o pravilih pogojenosti, ki je bila objavljena v Uradnem listu 2/2024, so del ravninskih trajnih travnikov, ki so varovana območja, premaknili na območje planin, kjer je košnja dobrodošla, ker preprečuje zaraščanje