Tudi vi obožujete muffine? Predstavljamo vam enostaven in hiter recept za odlične muffine, ki so primerni tudi za vegane!
Sestavine:
- 250 g večnamenske moke
- 150 g sladkorja v prahu
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- Pol čajne žličke soli
- 240 ml sojinega napitka (ali drugega rastlinskega napitka)
- 80 g kokosovega jogurta
- 60 ml sončničnega olja
- 1 čajna žlička vinskega kisa
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 180 g svežih ali zmrznjenih borovnic
- 1 čajno žličko večnamenske moke
Postopek:
1. V veliki posodi dobro premešajte moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
2. V drugi posodi posebej dobro premešajte rastlinski napitek, jogurt, olje, kis in vanilijev ekstrakt.
3. Zmešajte borovnice z žličko moke.
4. Skupaj zmešajte suhe in mokre sestavine, dokler ne dobite gladke zmesi. Nato previdno primešajte približno dve tretjini borovnic.
5. Maso vlijte v s papirjem obložen pekač za muffine. Po vrhu posujte preostale borovnice.
6. Najprej pecite 5 minut na 220°C, nato pa še 15-18 minut na 190°C.
7. Pustite, da se muffini ohladijo ter nato postrezite.
- Preberite tudi: Zakaj prehoditi 10.000 korakov na dan?
Veronika Sivka
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
