Praznik idrijskih žlikrofov letos z dobrodelno noto
Idrija, 19. avgusta - V Idriji bo danes med 10. in 22. uro potekal Praznik idrijskih žlikrofov, ki v park Mejca vsako leto privabi različne ponudnike te tradicionalne jedi. Festival, ki ga organizira Zavod ID20, bo imel tudi dobrodelno noto za prizadete v poplavah.
Idrija.
Festival idrijskih žlikrofov.
Foto: Arhiv Festivala idrijskih žlikrofov
Kot je pred dogodkom dejal direktor zavoda Matevž Straus, bo ponudba na letošnjem festivalu pestra. Kar nekaj ponudnikov bo namreč žlikrofe pripravilo na nekonvencionalen način, med njimi tudi tekmovalci iz kuharskih oddaj.
Idrijski žlikrofi so testenine, polnjene z začinjenimi kroglicami iz kuhanega krompirja, zabeljenega s praženo čebulo in zaseko. V Idriji jih pripravljajo že vsaj 150 let, ni pa povsem znano, ali njihova oblika posnema Napoleonov klobuk ali so se k nam razširili iz alpskega prostora.