Stročji fižol s krompirjem je ne le ena najstarejših slovenskih jedi, ki se prenašajo iz roda v rod, temveč tudi ena najbolj okusnih in hitro pripravljenih.
Božansko dobra in nasitna jed je idealna za hitro kosilo.
Sestavine
- 700 g krompirja
- 700 g stročjega fižola
- 4 žlice svinjske masti z ocvirki
- 1 lonček kisle smetane
- sol
Priprava
- Stročji fižol operemo, očistimo (porežemo nastavke pecljev, vršičke in morebitne nitke) ter po želji prepolovimo po dolžini.
- Krompir olupimo (ni nujno), operemo in narežemo na manjše kose in oboje skupaj skuhamo do mehkega v slani vodi.
- Tik preden je zelenjava kuhana, v ponvi segrejemo mast z ocvirki ter jih popeči do hrustljavosti.
- Dodamo kislo smetano in pustimo, da zabela ob nenehnem mešanju malo povre.
- Kuhano zelenjavo odcedimo, polijemo z zabelo in dobro premešamo.
Tako pripravljeno jed takoj postrežemo.
Dober tek!
