Direktorica Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij pri GZS Tatjana Zagorc opisuje šest razlogov, ki kažejo, da je živilska industrija ena najpomembnejših panog. Med drugim predeluje kmetijske surovine v varna in kakovostna živila, ustvarja delovna mesta in ima velik multiplikativni učinek na kmetijstvo, distribucijo, trgovino, gostinstvo, proizvodnjo različnih materialov in opreme, trženje, oglaševanje in druge storitvene dejavnosti … O preostalih razlogih in letošnjih izzivih, s katerimi se srečujejo živilci, boste izvedeli več v reviji.
V njej so tudi navdihujoče zgodbe o letošnjih zmagovalcih – oljarni Kocbek ter podjetjih Vinakoper, Pivka perutninarstvo in Grashka. Seveda predstavljamo tudi preostalih osem živilskih podjetij z letošnjega izbora Najboljše živilsko podjetje 2023. Tega smo prvič pripravili lani, zato smo pogledali tudi, kako se razvijajo lanski zmagovalci.
V intervjuju s Frankom Yiannasom, strokovnjakom za varnost hrane, pa boste dobili vpogled v to, kakšna bo nova doba pametne varnosti hrane, ki jo napoveduje. Si predstavljate, da bi dobili SMS takoj, ko bi neko živilo, ki ste ga kupili, odpoklicali iz prodaje? Ali da bi lahko na svojem pametnem telefonu preverili, ali so zelenjavo, ki jo kupujete, zalivali z neoporečno vodo? ,
