Recept na preizkušnji: Ekspresni browniji

23.10.2023 | 13:50

Ekspresni browniji

Nedavno sem po televiziji gledala kuharsko oddajo, v kateri je Jamieju Oliverju uspelo v dobrih 15 minutah pred goste postaviti brownije. Vse sestavine je namreč zmetal kar v mešalnik. Zanimalo me je, koliko časa bom potrebovala jaz, ki tako zmogljivega mešalnika nimam.

Browniji so bili, po oceni mojih gostov, odlični. Mehka tekstura s polnim okusom čokolade, ki se raztopi v ustih. Piko na i pa so dale maline, ki so se s čokolado povezale v božanski okus. Jamie je gledalcem v oddaji svetoval, naj pri tej sladici uporabijo domišljijo ter si dajo duška z različnimi kombinacijami sadja in oreščkov.

Prehitel me je za približno 7 minut. Minute gor ali dol, dejstvo, da lahko čokoholike razveseliš z odlično sladico v dobrih 20 minutah, je tisto, ki šteje. Priporočam – zelo!

Sestavine

·         200 g  čokolade s 70 odstotki kakava

·         250 g masla, ogretega na sobno temperaturo

·         200 g sladkorja

·         ščep soli

·         6 ravnih žlic pravega kakava

·         4 zvrhane žlice moke

·         1 čajna žlička pecilnega praška

·         4 jajca

·         sadje in oreščki po izbiri   

Priprava

1. V mešalniku zdrobite čokolado, jaz sem jo zdrobila v sekljalniku za začimbe. Jamie je zdrobljeni čokoladi najprej dodal maslo in sladkor, sestavine na hitro premešal v mešalniku, potem dodal še sladkor, sol, kakav, moko in jajca ter še enkrat dobro premešal. Jaz sem v posodi najprej stepla jajca s sladkorjem, dodala preostale sestavine, moko sem vmešala nazadnje.

2. Zmes sem nadevala v pekač velikosti 30 x 15 centimetrov, ki sem ga prej obložila z naoljenim peki papirjem. Jamie je po čokoladni zmesi potresel orehe pekane in vložene višnje, jaz sem se odločila za maline.

3. Zmes za 12 do 14 minut postavite v ogreto pečico na 200 °C.

Še več slastnih receptov vas čaka v reviji Jana, št. 42, 17. oktober, 2023.

Biba Jamnik Vidic