Če razmišljate o prehodu na vegansko prehrano, niste edini. Poročilo Forbesa je pokazalo, da se je odstotek Američanov, ki se identificirajo kot vegani, povečal z 1 odstotka leta 2014 na 6 odstotkov leta 2017, ta odstotek pa še narašča.
Revija The Economist je leto 2019 označila za leto veganstva, opažajoč, da 25 odstotkov vseh Američanov med 25 in 34 letom starosti pravi, da so bodisi vegani bodisi vegetarijanci.
Pred spremembo prehrane se posvetujte s strokovnjakom
Vegani ne jedo nobenih oblik živalskih proizvodov, vključno z mesom, mlečnimi izdelki, jajci in včasih medom. Strokovnjaki pravijo, da je veganstvo lahko dober življenjski slog in ima tudi nekaj odličnih zdravstvenih koristi, zlasti za ljudi, ki so prej jedli veliko predelane hrane, vendar pa obstaja nekaj težav, na katere velja biti pozoren.
S prehodom na vegansko ali vegetarijansko prehrano lahko zmanjšamo vnos živil z visoko vsebnostjo maščob, ki so pogosta v zahodni, predelani prehrani. S tem pa povečamo tudi vnos vlaknin, ki ima širok učinek na zdravje mikrobioma, da ne omenjamo splošnih koristi za zdravje srca. Prehod na vegansko prehrano je velika prehranska sprememba, zato je ključno, da se o njej pogovorite s primernim strokovnjakom, ki vam bo znal svetovati glede na vaše potrebe.
Opravite priporočene teste
Med obiskom pri zdravniku lahko testi, ki merijo funkcijo ledvic in jeter ter rdeče krvne celice, pomagajo pri načrtovanju vaših novih prehranskih navad. Pri spreminjanju prehranskih navad, ki pomenijo, da ne boste več jedli mesa in mlečnih izdelkov, je pomembno, da opravite občasni fizični pregled. Preverjanje krvi za kakršne koli indikacije anemije, bolezni jeter in ledvic je bistveno, saj lahko veganska prehrana povzroči težave na teh področjih.
Pomembno je preveriti, da niste slabokrvni
Anemija je pomanjkanje rdečih krvnih celic v vaši krvi in jo lahko povzroči pomanjkanje železa ali drugih mineralov. Če ste anemični in bi še vedno radi bili vegan, strokovnjaki predlagajo uživanje visokih ravni zelenjave z nehemskim železom, ki se ne absorbira tako lahko kot železo, ki se nahaja v mesu, vendar je kljub temu koristno. Zelenjava z visokimi ravnmi nehemskega železa vključuje avokado, kuhani krompir, cela zrna in sojine izdelke.
Težave z jetri in ledvicami so lahko resnejše ovire za prehod na veganstvo
Čeprav je študija objavljena v Tzu Chi Medical Journal leta 2018 ugotovila, da lahko vegetarijanske diete nekaterim ljudem pomagajo zaščititi pred jetrnimi boleznimi, je lahko veganstvo, če že imate težavo z jetri, bolj zapleteno. Ljudje s kronično jetrno boleznijo potrebujejo visoke ravni beljakovin v svoji prehrani, da pomagajo vzdrževati funkcijo jeter, zato se mora vaša prehrana morda osredotočiti na rastlinske vire beljakovin, kot so fižol, stročnice ali soja.
Če imate težave z ledvicami, kot je kronična ledvična bolezen, je možno biti vegan, po mnenju Ameriške nacionalne fundacije za ledvice — vendar morate imeti zdravniški nadzor, da se prepričate, da vaše ledvice še naprej delujejo. Študija, objavljena v reviji Nutrients leta 2019 je tudi ugotovila, da lahko dolgoročna vegetarijanska ali veganska prehrana ščiti pred razvojem kronične ledvične bolezni.
Preverite ravni vitaminov
Preden spremenite svojo prehrano v popolnoma rastlinsko, bi morali tudi preveriti ravni vitaminov ter jo nato večkrat spremljati tekom uvajanja sprememb. Obstaja tveganje, da vegani morda ne dobijo dovolj vitamina B12 (potrebno ga je zato dodajati s prehranskimi dodatki), ki lahko povzroči palpitacije, poškodbe živcev in degeneracijo hrbtenjače, če se dolgo časa ne zdravi. Če imate kakršno koli pomanjkanje vitaminov, kot je B12, ali mineralov, kot je kalcij, je to dobro vedeti, preden spremenite svojo prehrano, tako da vi in vaš zdravnik lahko oblikujete pravi prehranski načrt, ki vam bo pomagal dobiti prava hranila.
Povzeto po Bustle.com
Preberite tudi:
