Zakaj v tej slovenski restavraciji sok najprej zamrznejo

Namesto s segrevanjem lahko tekočino zgostimo tudi z zamrzovanjem. Postopek, ki ga uporabljajo v kulinariki, presenetljivo spremeni okus sokov. Ko želimo iz sadja ali zelenjave izvabiti čim bolj izrazit okus, … · Delo · 1t

kriokoncentracija sadni sok koncentrirani sok zamrzovanje soka intenziven okus objavi tvitaj