Bobre, kapibare in gosi so razglasili za ribe: bizarna kulinarična zgodovina srednjeveškega posta

Če smo se v prejšnjih delih sprehajali po eteričnih sferah nebesne mehanike in nebeške anatomije, se bomo v tretjem delu spustili na najbolj prizemljeno raven človeškega obstoja. Govor bo o … · Dnevnik · 1M

bobri kapibare teologija nemogočega zoologija teologija cerkvena pravila post ribe srednjeveška prehrana zgodovina kulinarike verski običaji objavi tvitaj

Tako Madžari pripravljajo golaž: zaradi teh sestavin je meso tako mehko, da ga lahko razkosate kar z vilicami (in se topi v ustih)

Za golaž z gosto, aromatično omako in mesom, ki se skoraj samo loči z vilicami, ne potrebujete skrivnostne sestavine – pomembneje je, kaj naredite med kuhanjem. 🇭🇺 Madžarski golaž je … · Metropolitan.si · 1M

• Marsikdo že na začetku kuhanja naredi napako, zato golaž ni gost: v procesu je zelo pomembna ena podrobnst, ki bi jo najraje "preskočili" (a to vpliva na gostoto) · Metropolitan.si · 1M
• Profesionalni kuharji v golaž ne dolivajo navadne vode: s tem preprostim trikom je meso mehko, omaka pa gosta in polna okusa · Metropolitan.si · 1M

počasno kuhanje kuharski nasveti recept za golaž gostota omake priprava mesa objavi tvitaj

3 novice

Izkušeni mesarji poznajo trik, ki takoj pove, kako sveže je meso: če vidite tole, prste stran (ni vredno vašega denarja)

Lepo zapakirano meso lahko na prvi pogled deluje povsem brezhibno, toda nekaj podrobnosti ahko že v nekaj sekundah razkrije, ali je izbrani kos res vreden nakupa. 🥩 Nakup mesa se … · Metropolitan.si · 2M

meso hrana trik svežina kulinarika objavi tvitaj

Koliko časa marinirati meso? To je pokazala raziskava

Številni verjamejo, da marinada s časom prodre globoko v meso, zaradi česar naj bi postalo bolj mehko in sočno. A raziskava kaže, da je resnica precej bolj zanimiva. Gotovo ste … · Svet24 · 4M

objavi tvitaj

Večina ljudi napačno marinira meso za žar – delaš tudi ti te napake?

Najprej razbijmo mit: marinada ne prodre globoko v meso. V resnici deluje le na površini – nekaj milimetrov globoko. Ampak ravno tam se zgodi čar: - izboljša okus (zelo pomembno … · Moškisvet.com · 6M

objavi tvitaj

Kuharski mojstri v to mesno jed ne dajejo ne kruha in ne jajc, raje uporabijo to sestavino: meso je sočno in mehko

Priprava te priljubljene jedi zna biti pravi izziv, a kuharski mojstri dobro vedo, kako bo meso ostalo mehko in sočno. Ključ je v eni nepričakovani sestavini. Sočne in mehke čufte … · Metropolitan.si · 6M

brez jajc in kruha čufte kuharski nasveti grški jogurt sočnost objavi tvitaj

Popolna krompirjeva priloga, ki zasenči glavno jed

Včasih se zgodi nekaj nepričakovanega: glavna jed ostane v senci, vsi za mizo pa govorijo le o prilogi. Prav to se zgodi s tem receptom za krompir, ki je zunaj … · Okusno.je · 7M

objavi tvitaj