Zlata mera za popolne kisle kumarice: toliko soli dodajte enemu litru vode

To razmerje poskrbi za odličen okus in ravno pravšnjo hrustljavost. Pri pripravi kislih kumaric lahko že ena sama napaka spremeni končni rezultat. Če uporabite premalo soli, lahko fermentacija zaide v … · Aktivni.si · 1d

objavi tvitaj

Človek je ukrotil grenkobo oljk

Namizne oljke so vse bolj cenjena istrska posebnost. Na festivalu v Kopru je s štortami slavila Martina Veršnik. Kadar pomislimo na oljke, najprej zagledamo steklenico oljčnega olja. Toda ista rastlina … · Slovenske novice · 2d

martina veršnik kulinarika 10. festival namiznih oljk oljke inštitut za oljkarstvo zrs koper objavi tvitaj

Kaj se zgodi, če vsak dan jemo jogurt

Jogurt je eno od živil, ki na več načinov pozitivno vpliva na zdravje. Poleg tega, da je priročen zajtrk ali malica, je dober vir beljakovin in kalcija, jogurti vsebujejo tudi … · Slovenske novice · 3d

• Preden pojeste jogurt, naredite to preprosto stvar. Tako boste ohranili več beljakovin, kalcija in vitaminov · Slovenske novice · 3d

sirotkine beljakovine kalcij jogurt zdrava prehrana objavi tvitaj

2 novici

Kislo zelje je zdravo, a za nekatere skriva neprijetno past

Kislo zelje je polno vlaknin, vitamina C in mikroorganizmov, ki nastanejo med fermentacijo. Toda prav postopek, zaradi katerega dobi značilen okus, prinaša tudi njegovo največjo pomanjkljivost. S prihodom hladnejših dni … · Svet24 · 3d

objavi tvitaj

Mnogi pri pripravi pice skrbno izberejo moko, na to sestavino pa pozabijo: picopeki pravijo, da je zelo pomembna

Ko pripravljamo domačo pico, veliko pozornosti namenimo moki, kvasu in vzhajanju, vendar lahko na končni rezultat vpliva tudi sestavina, ki se nam zdi tako samoumevna, da o njej skoraj ne … · Metropolitan.si · 4d

fermentacija testa voda za testo testo za pico hidracija testa peka pice objavi tvitaj

Izkušene peke pogosto sprašujejo, koliko kvasa dodati na pol kile moke za dober kruh: tak je njihov odgovor (in tako bo domačim pekom kruh vedno uspel)

Pri peki domačega kruha marsikdo kvas odmeri kar po občutku, vendar lahko prav ta navada vpliva na vzhajanje, okus in končni rezultat. 🥖 Pol kilograma moke, voda, sol in kvas … · Metropolitan.si · 1t

peka kruha fermentacija vzhajanje testa kvas količina kvasa objavi tvitaj

Kruh v New Yorku po 60 dolarjev, ljudje so ogorčeni: »To je razkazovanje ega«

Za pekarno RYE v četrti SoHo stoji avstrijski pek Martin Auer, ki je svojo ponudbo skrčil na en sam izdelek – kruh iz 100-odstotno ekološke ržene moke. Štruca tehta približno … · Dnevnik · 1t

• Kruh v New Yorku stane 60 dolarjev, ljudje so ogorčeni: »To je razkazovanje ega.« · Dnevnik · 1t

martin auer pekarna rye ržena moka luksuzni kruh soho pekarna fermentacija družinska pekarna outrage marketing cena kruha ekološki kruh objavi tvitaj

2 novici